Membeli pembekuan rumah - pengering: apa yang perlu diketahui sebelum anda pergi

Baca ini sebelum membeli pengering pembekuan rumah

Teknik pembekuan - agak lama dan telah digunakan selama berabad -abad. Walau bagaimanapun, pembekuan moden - pengering meningkatkan kecekapan dan keberkesanan teknik ini dengan ketara. Pembekuan moden - Peralatan pengeringan boleh mengeluarkan 98 - 99% daripada kelembapan dari barang -barang makanan, meningkatkan kehidupan mereka dan menjadikannya lebih mudah untuk diangkut. Walaupun terutamanya membekukan - pengeringan digunakan dalam industri besar, pengering beku rumah padat menyelesaikan cabaran kehidupan sebenar pada skala yang lebih kecil. Ia digunakan untuk menyediakan bekalan makanan kecemasan dan mengurangkan pembaziran makanan, dengan keupayaan pemeliharaan makanan yang sangat baik.

Pengering pembekuan rumah bukan sahaja memanjangkan jangka hayat tetapi juga mengekalkan rasa semula jadi, warna, dan nilai pemakanan. Tetapi bagaimana sebenarnya pengering beku memberi kita semua manfaat ini? Di blog ini, kami akan meneroka prinsip kerja di sebalik peralatan ini dan membantu mereka yang ingin membeli pengering beku rumah.

Berminat dengan pengering beku rumah untuk rumah anda?[Bercakap dengan jurutera]

Kerja pembekuan pembekuan rumah dan sains di belakang mereka

Membekukan - Pengering Keluarkan kelembapan dari makanan melalui lyophilization. Proses ini menggunakan keseimbangan suhu dan tekanan yang tepat untuk menghilangkan kelembapan dari makanan. Sains kerja di belakang proses pengeringan - membekukan menjadikannya salah satu cara yang paling berkesan untuk menghilangkan kandungan lembapan dari makanan. Daripada bergantung pada suhu tinggi untuk penyingkiran kelembapan, vakum digunakan untuk memudahkan proses penyejatan. Akibatnya, teknik ini boleh digunakan dengan pelbagai jenis makanan.

Proses pembekuan - selesai dalam tiga langkah, ditakrifkan di bawah:

Pembekuan: Pertama, item makanan dibekukan pada suhu yang sangat rendah (-40 darjah hingga -80 darjah) untuk menjadikan kandungan kelembapan menjadi kristal ais. Adalah penting untuk memilih suhu pembekuan dan kadar pembekuan yang sesuai untuk item makanan tertentu untuk memastikan pembekuan lengkap.

Pengeringan utama: Keseimbangan pemanasan lembut dan tekanan vakum diperkenalkan kepada ruang pembekuan -. Dalam langkah ini, kristal kelembapan dalam item makanan menguap tanpa lebur. Proses ini juga dikenali sebagai sublimasi, dan tekanan memudahkan penyingkiran kelembapan yang cekap, dengan itu mengurangkan penggunaan tenaga.

Pengeringan akhir: Langkah ini menghilangkan semua kandungan kelembapan yang tersisa dalam langkah pengeringan utama. Suhu dinaikkan lebih tinggi untuk memastikan semua kandungan kelembapan dikeluarkan dengan berkesan dari makanan. Akibatnya, anda mendapat produk akhir dengan 98-99% kelembapan dikeluarkan.

Manfaat Pengeringan Pembekuan Rumah

Berminat dengan pengering beku rumah untuk rumah anda?[Bercakap dengan jurutera]

Faktor penting yang perlu dipertimbangkan sebelum membeli pengering pembekuan rumah

Membuat keputusan yang dimaklumkan semasa membeli pembekuan rumah - pengering memerlukan pandangan mendalam ke dalam pelbagai faktor yang berkaitan dengan peralatan. Ini membantu meningkatkan kecekapan proses pengeringan - pembekuan dan mengawal kos operasi. Mari kita bincangkan semua faktor penting satu demi satu:

1. Dimensi fizikal pengering vakum

Matematik untuk dimensi fizikal pengering vakum cukup mudah. Untuk lebih banyak kapasiti, anda memerlukan pengering vakum yang lebih besar. Walau bagaimanapun, anda perlu menghabiskan lebih banyak tenaga dalam kes ini. Untuk memberi anda contoh, membekukan pengering dengan kapasiti 1-2 kg memerlukan motor 1.3kW. Sementara itu, motor 3.5kW diperlukan untuk membekukan pengering dengan kapasiti sehingga 22kg.

2. Sistem kawalan automatik atau manual

Automasi memperkenalkan ketepatan dengan peningkatan yang ketara dalam kelajuan operasi. Walau bagaimanapun, sistem automatik mempunyai kos pendahuluan yang lebih tinggi, dan untuk operasi yang lebih mudah, tidak perlu melabur dalam automasi.

3. Julat suhu

Sebelum melabur dalam pengering pembekuan rumah, pastikan julat suhu mencukupi untuk barangan makanan anda. Senarai berikut mengandungi suhu pembekuan - untuk item makanan yang berbeza:

Buah -buahan:-40 darjah hingga -50 darjah

Sayur -sayuran:-35 darjah hingga -45 darjah

Daging & Ikan:-40 darjah hingga -50 darjah

Tenusu (susu, keju, yogurt):-40 darjah hingga -55 darjah

4. Latihan Penyelenggaraan dan Pembersihan

Penyelenggaraan yang betul mempunyai kesan langsung ke atas jangka hayat peralatan pengeringan dan kecekapannya. Oleh itu, sebelum membeli dan menggunakan pembekuan rumah - pengering, pergi melalui manual penyelenggaraan atau berunding dengan pengeluar peralatan untuk amalan terbaik.

5. Pematuhan dan pemeriksaan kualiti

Peralatan yang digunakan untuk pemprosesan item makanan hendaklah dihasilkan mengikut garis panduan keselamatan. Itulah sebabnya mengapa anda perlu menyemak sama ada pengering mempunyai semua pensijilan yang diperlukan dan melepasi pemeriksaan pematuhan, seperti FDA 21 CFR.

6. Sistem pam

Terdapat dua jenis sistem pam untuk pembekuan pembekuan:

Minyak - Pam berasaskan: Ini tinggi - pam pam yang berkuasa dan berpatutan. Kos operasi lebih tinggi kerana mereka memerlukan pembersihan dan penyelenggaraan yang kerap.

Minyak - Pam percuma: Rendah - Pam penyelenggaraan untuk operasi bersih, dan dijalankan dengan getaran rendah. Walau bagaimanapun, mereka lebih mahal daripada pam vakum berasaskan minyak -

Menyimpulkan nota dari teknologi pintar yang kaya

Pengering pembekuan rumah membolehkan anda meningkatkan jangka hayat barang makanan dan menjadikannya lebih mudah untuk diangkut. Di samping itu, barangan makanan mengekalkan rasa semulajadi, bau, dan warna mereka, menjadikannya salah satu teknik pemeliharaan makanan yang paling berkesan. Di Rich Smart Tech, kami menawarkan pembekuan rumah yang tepat dan sangat cekap - pengering dengan pelbagai penyesuaian. Anda boleh memilih saiz, kuasa motor, dan faktor penting lain untuk mendapatkan peralatan untuk keperluan khusus anda. Sebagai tambahan kepada penyesuaian, peralatan pembekuan rumah kami menawarkan kelebihan berikut:

Pengekalan pemakanan 95%+ yang mengagumkan

25 tahun jangka hayat

Kapasiti antara 1kg hingga 30kg

Pensijilan berkualiti dan pensijilan keselamatan makanan

Boleh dilengkapi sama ada sistem kawalan manual atau automatik

Panduan video + sokongan juruteknik langsung

Jaminan 1 tahun pada pemampat, 1 tahun pada elektronik

Ciri -ciri Tambahan: Periksa injap, aplikasi pemantauan jauh, saliran automatik, dan banyak lagi

Berminat dengan pengering beku rumah untuk rumah anda?[Bercakap dengan jurutera]

Soalan Lazim

Q.1: Bagaimana saya dapat meningkatkan kecekapan pembekuan rumah?

A: Menggunakan pembekuan rumah - pengering mempunyai kesan yang signifikan terhadap kecekapan pengeringan dan juga dapat mengurangkan downtime dengan kerosakan yang lebih sedikit. Beberapa petua penting untuk meningkatkan kecekapan disenaraikan di bawah:

Jangan membebankan pembekuan pembekuan.

Pre - membekukan barangan makanan untuk mengurangkan penggunaan tenaga dan meningkatkan pengeringan.

Menguruskan suhu dengan sewajarnya, dan pastikan untuk meletakkan pengering beku dalam persekitaran yang lebih sejuk.

Mengekalkan pam vakum dan bersihkannya dengan kerap.

Pantau proses dengan teliti dan berhenti apabila hasil yang diinginkan dicapai

Di Rich Smart Tech, pakar perindustrian akan memberi anda gambaran yang lebih mendalam tentang cara memastikan operasi pembekuan selamat -. Anda boleh menghubungi kami untuk konsultasi percuma.

Q.2: Adakah Freeze - Makanan kering selamat untuk digunakan?

A:Ya, membekukan - kering benar -benar selamat untuk digunakan, kerana tidak ada pengawet tambahan yang digunakan dalam proses ini. Di samping selamat digunakan, membekukan makanan kering - juga cukup berkhasiat kerana ia dapat mengekalkan lebih daripada 95% daripada jumlah nutrien.

Q.3: Apa barang makanan yang boleh saya gunakan, dan barang makanan mana yang harus saya elakkan dalam pembekuan pembekuan?

A: Item makanan yang anda boleh membekukan - kering adalah:

Buah -buahan:Strawberi, epal, blueberry, pisang, mangga, pic

Sayur -sayuran:Wortel, kacang, jagung, brokoli, kembang kol, bayam

Daging & Protein:Ayam yang dimasak, daging lembu, ikan, telur, tauhu

Tenusu:Keju keras, serbuk susu, yogurt

Barang makanan untuk dielakkan:

Tinggi - Makanan Lemak: Mentega, Minyak, Daging Lemak

Tinggi - sirup gula (madu, sirap)

Keju lembut (keju krim, brie)

Telur mentah di cengkerang

Makanan yang kebanyakannya cair tanpa struktur

Berminat dengan pengering beku rumah untuk rumah anda?[Bercakap dengan jurutera]

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Rujukan:

https://extension.usu.edu/preserve (2 }The (3 }Harvest/Research/Buyinguy (4} }aa (5 }HomeHome

https://ucanr.edu/sites/default/files/2020-09/336108.pdf

https: //www.dash - asia.co/blog/laboratory - 13/a - singkat - int Roductory - panduan - apabila - membeli - a - Freeze-Dryer-38

https://sedpharma.com/news (1} }Events/How (2 }does (3 }aa (4 }Freeze (5 }dryer (6} }Work/

https://www.hotbot.com/articles/The (2}